Torta salgada de tomate e cebola

A torta salgada de tomate e cebola leva uma massa fofinha de liquidificador, coberta com queijo derretido, rodelas de tomate e cebola. O orégano completa o sabor, enquanto o forno deixa a superfície levemente dourada. Uma opção prática para o lanche da tarde ou jantar.

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite (480 ml)
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 tomates médios e firmes cortados em rodelas
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
2. Unte uma assadeira com um pouco de óleo e despeje a massa.
3. Espalhe a muçarela ralada sobre a massa e distribua as rodelas de tomate e cebola por cima.
4. Regue a cobertura com o azeite e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
5. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até a massa estar assada e a superfície douradinha.

Tempo de preparo: 15 min · Tempo de cozimento: 45 min · Rendimento: 8, 8 porções