Receita de Peito bovino com batata e cheiro-verde

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Ingredientes

• 1,2 kg de peito bovino sem excesso de gordura, em cubos grandes
• 4 batatas médias em pedaços grandes
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 450 ml de água quente (ou mínimo maior exigido pela panela)

Modo de preparo

1. Doure o peito bovino por partes no óleo.
2. Refogue cebola, alho, tomate e colorau.
3. Junte carne, água e sal; tampe e cozinhe de 45 a 50 minutos após atingir pressão.
4. Desligue e espere a pressão sair completamente.
5. Adicione as batatas, cozinhe destampado até ficarem macias, cerca de 12 a 18 minutos.
6. Retifique o sal e finalize com bastante cheiro-verde.
7. Ajuste a pimenta a gosto.
8. Dica: Retire excesso de gordura aparente do peito bovino antes de começar.
9. Rendimento: 6 porções
10. Tempo de preparo: 60 minutos

Tempo total: 60 min · Rendimento: 6 porções