Receita de Músculo com cenoura e alho-poró

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Ingredientes

• 1 kg de músculo bovino em cubos
• 3 cenouras médias em rodelas grossas
• 2 talos de alho-poró fatiados, somente parte branca e verde-clara
• 1 folha de louro
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 400 ml de água quente (ou mínimo maior exigido pela panela)

Modo de preparo

1. Sele a carne com o óleo, por partes, até dourar.
2. Refogue cebola, alho e metade do alho-poró.
3. Volte a carne, adicione louro, sal e água; cozinhe de 40 a 45 minutos após atingir
4. pressão.
5. Aguarde a despressurização total e abra.
6. Junte as cenouras e o restante do alho-poró; cozinhe destampado de 10 a 15 minutos.
7. Ajuste o sal e sirva com cheiro-verde.
8. Ajuste a pimenta a gosto.
9. Dica: Lave bem entre as camadas do alho-poró para retirar toda a terra.
10. Rendimento: 6 porções
11. Tempo de preparo: 60 minutos

Tempo total: 60 min · Rendimento: 6 porções