Receita de Carne de panela com pimentão e cominho

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Ingredientes

• 1 kg de acém bovino em cubos
• 1 pimentão vermelho em tiras grossas
• 1 pimentão verde em tiras grossas
• 2 tomates picados
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 350 ml de água quente (ou mínimo maior exigido pela panela)

Modo de preparo

1. Doure o acém em duas ou três levas
2. Use o óleo indicado, com a panela aberta.
3. Refogue cebola, alho, tomate e cominho por cerca de 1 minuto.
4. Junte carne, água e sal; tampe e cozinhe de 35 a 40 minutos após atingir pressão.
5. Abra somente depois da despressurização completa.
6. Misture os pimentões e cozinhe destampado por 8 a 10 minutos, até amaciarem.
7. Ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde.
8. Ajuste a pimenta a gosto.
9. Dica: Colocar os pimentões no fim mantém as cores e realça o aroma.
10. Rendimento: 6 porções
11. Tempo de preparo: 60 minutos

Tempo total: 60 min · Rendimento: 6 porções