Receita de Carne de panela com inhame

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Ingredientes

• 1 kg de músculo bovino em cubos
• 500 g de inhame descascado em cubos grandes
• 2 tomates picados
• 1 folha de louro
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 400 ml de água quente (ou mínimo maior exigido pela panela)

Modo de preparo

1. Doure o músculo no óleo.
2. Refogue cebola, alho e tomate; junte o louro.
3. Volte o músculo à panela, acrescente a água e o sal; tampe e cozinhe de 40 a 45
4. minutos após pegar pressão.
5. Despressurize e abra com segurança.
6. Adicione o inhame e cozinhe sem tampa por 12 a 18 minutos, até ficar macio.
7. Prove o molho, ajuste os temperos e sirva com cheiro-verde.
8. Ajuste a pimenta a gosto.
9. Dica: Um pouco do inhame pode ser amassado no caldo para engrossá-lo.
10. Rendimento: 6 porções
11. Tempo de preparo: 60 minutos

Tempo total: 60 min · Rendimento: 6 porções