Receita de Carne de panela ao molho de páprica defumada

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Ingredientes

• 1,1 kg de acém em cubos
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 2 tomates picados
• 350 ml de caldo de carne (ou mínimo maior exigido pela panela)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Doure a carne em levas no óleo.
2. Refogue cebola, alho e pimentão até murcharem.
3. Acrescente tomate, páprica e caldo, mexendo bem para soltar o fundo.
4. Volte a carne para a panela, tampe e cozinhe por 35 a 45 minutos após atingir
5. pressão.
6. Desligue, despressurize completamente e só então abra.
7. Ajuste o sal; apure o molho destampado se desejar.
8. Ajuste a pimenta a gosto.
9. Dica: Refogue a páprica por poucos segundos para não amargar.
10. Rendimento: 6 porções
11. Tempo de preparo: 60 minutos

Tempo total: 60 min · Rendimento: 6 porções