Receita de Acém com milho-verde

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Ingredientes

• 1 kg de acém em cubos
• 2 espigas de milho debulhadas (cerca de 1 e 1/2 xícara de grãos)
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 400 ml de água quente (ou mínimo maior exigido pela panela)
• 1 colher (chá) de sal
• Páprica doce e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Doure o acém no óleo com a panela destampada.
2. Refogue a cebola e o alho; incorpore tomate, extrato, milho e páprica.
3. Adicione água, carne e sal; mexa para soltar os sabores do fundo.
4. Tampe e cozinhe de 35 a 40 minutos após alcançar pressão, em fogo baixo.
5. Espere a pressão acabar totalmente e abra a panela.
6. Verifique se milho e carne estão macios; se necessário, cozinhe mais alguns minutos com líquido suficiente.
7. Se desejar, desfie levemente a carne com dois garfos.
8. Ajuste o tempero e finalize com cheiro-verde.
9. Arroz é uma sugestão de acompanhamento.
10. Rendimento: 6 porções
11. Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo total: 40 min · Rendimento: 6 porções