Lasanha Vegetariana Fácil Passo a Passo

Que delícia! Essa lasanha vegetariana é daquelas receitas que conquistam logo na primeira garfada, com camadas suculentas, muito queijo e um recheio cheio de sabor. Uma gostosura perfeita para quem deseja uma refeição especial sem carne! O melhor de tudo é que essa receitinha é fácil de preparar e leva ingredientes que combinam muito bem entre si. O resultado é uma lasanha cremosa, colorida e super apetitosa, ideal para o almoço de domingo, um jantar em família ou qualquer ocasião em que bate aquela vontade de comer algo diferente. Se você procura uma opção vegetariana que agrade até quem não dispensa

Ingredientes

• 500 g de massa para lasanha
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha média picada
• 1 berinjela pequena picada
• 200 g de champignon fatiado
• 500 g de molho de tomate
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 300 g de queijo muçarela fatiado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano e manjericão a gosto.

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por mais alguns instantes
2. Adicione a cenoura, a abobrinha, a berinjela e o champignon. Refogue por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios
3. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos para incorporar os sabores
4. Desligue o fogo e misture o creme de leite ao molho com os legumes, deixando o recheio bem cremoso
5. Em um refratário, espalhe uma camada fina do molho preparado. Faça uma camada de massa para lasanha, cubra com o molho de legumes e distribua algumas fatias de muçarela
6. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho, muçarela e queijo parmesão ralado por cima
7. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou conforme as instruções da embalagem da massa
8. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, até o queijo derreter completamente e ficar douradinho
9. Retire do forno, espere descansar por cerca de 5 a 10 minutos antes de cortar e sirva essa gostosura ainda quentinha.

Tempo de preparo: 10 min · Tempo de cozimento: 30 min · Tempo total: 40 min · Rendimento: 12 serving