Frango Assado para Fazer no Natal

Procurando uma receita de frango assado para fazer na Ceia de Natal? Então você vai adorar essa receitinha deliciosa que vamos compartilhar aqui com você. Nesta receita, o frango recebe um tempero aromático de alho, manteiga, laranja, ervas e especiarias. O toque de mel no final ajuda a criar uma pele dourada e brilhante, perfeita para levar à mesa. E para deixar tudo ainda mais especial, vale caprichar não apenas no preparo, mas também nos acompanhamentos e na apresentação. Um frango inteiro colocado em uma travessa bonita, cercado por batatas douradas, frutas e ervas frescas, fica com cara de prato de

Ingredientes

• 1 frango inteiro de aproximadamente 1,8 a 2 kg, limpo e sem miúdos
• 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 1 laranja
• Raspas de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1 colher de chá de tomilho
• 2 folhas de louro
• 1 cebola grande cortada em pedaços
• 1 cabeça de alho cortada ao meio
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de vinho branco ou água
• Rodelas de laranja para decorar
• Ramos de alecrim para decorar.

Modo de preparo

1. Seque muito bem o frango por dentro e por fora com papel toalha. Esse cuidado ajuda a pele a dourar melhor durante o forno
2. Em uma tigela, misture a manteiga, o alho, o suco e as raspas de laranja, o azeite, a mostarda, a páprica, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino
3. Com cuidado, solte a pele do peito do frango usando os dedos, sem rasgá-la. Espalhe parte da mistura de manteiga entre a pele e a carne. Passe o restante por toda a parte externa e também dentro da cavidade
4. Coloque dentro do frango a cebola, a cabeça de alho cortada ao meio, as folhas de louro e alguns ramos de alecrim
5. Se possível, cubra o frango e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas. Para um sabor ainda mais intenso, você pode temperá-lo na noite anterior
6. Retire o frango da geladeira cerca de 30 minutos antes de assar. Pré-aqueça o forno a 200 °C
7. Acomode o frango em uma assadeira ou refratário grande, com o peito voltado para cima. Regue com o vinho branco ou a água e cubra frouxamente com papel alumínio
8. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Durante esse período, regue algumas vezes o frango com o líquido que se formar no fundo da assadeira
9. Retire o papel alumínio e misture o mel com uma colher de sopa do caldo da assadeira. Pincele essa mistura sobre toda a pele do frango
10. Volte ao forno sem o papel alumínio por mais 30 a 45 minutos, ou até que esteja bem dourado e completamente assado
11. Se a pele estiver dourando rapidamente demais, cubra apenas as partes mais escuras com pequenos pedaços de papel alumínio
12. Retire o frango do forno e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos antes de cortar. Isso ajuda a preservar a suculência da carne
13. Transfira cuidadosamente para a travessa escolhida para servir e decore com rodelas de laranja, ramos de alecrim e os acompanhamentos.

Tempo de preparo: 20 min · Tempo de cozimento: 30 min · Tempo total: 50 min · Rendimento: 12 serving