Fraldinha Assada com Cebola e Alho

Essa receita de fraldinha assada com alho e cebola é perfeita para o almoço de qualquer dia, seja no domingo ou em qualquer dia da semana. Você vai se impressionar com o resultado. A carne fica douradinha por fora, macia por dentro e com um sabor irresistível, graças ao tempero simples e ao aroma delicioso da cebola e do alho assados. Perfeita para o almoço de domingo, um jantar em família ou até uma ocasião especial, essa receita é fácil de preparar e não exige ingredientes complicados. Com alguns cuidados no tempero e no tempo de forno, você consegue uma fraldinha

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha de aproximadamente 1,2 kg
• 4 cebolas médias cortadas em rodelas grossas
• 6 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de páprica defumada ou doce
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de água quente ou caldo de carne
• Ramos de alecrim a gosto (opcional).

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o alho amassado, o azeite, o molho inglês, a mostarda, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino até formar um tempero uniforme
2. Coloque a fraldinha em uma travessa e espalhe o tempero por toda a superfície da carne, massageando delicadamente para que fique bem envolvida. Se tiver tempo, deixe descansar na geladeira por 30 minutos a 2 horas
3. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Enquanto isso, distribua as rodelas de cebola no fundo de uma assadeira, formando uma cama para a carne
4. Coloque a fraldinha sobre as cebolas, com a camada de gordura voltada para cima, se houver. Acrescente a água quente ou o caldo de carne no fundo da assadeira, sem despejar diretamente sobre a carne
5. Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem as bordas, e leve ao forno por aproximadamente 50 a 60 minutos
6. Retire o papel alumínio com cuidado e regue a carne com o líquido que se formou na assadeira. Se desejar, espalhe alguns ramos de alecrim entre as cebolas
7. Volte a assadeira ao forno, sem cobertura, por mais 20 a 30 minutos, ou até a carne ficar dourada e as cebolas macias. Durante esse período, regue a fraldinha mais uma vez com o caldo da assadeira
8. Retire a carne do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Fatie contra as fibras da carne para obter pedaços mais macios e sirva com as cebolas assadas e o molho da assadeira.

Tempo de preparo: 20 min · Tempo de cozimento: 30 min · Tempo total: 50 min · Rendimento: 12 serving