Bolo de Massa Branca com Recheio de Leite Ninho

Tem coisa mais gostosa do que cortar um bolo bem fofinho e encontrar uma camada generosa de creme de leite Ninho no meio? Esse bolo de massa branca é daqueles que fazem sucesso em qualquer ocasião, com uma massa leve, macia e delicada combinando perfeitamente com o recheio cremoso. A receita é simples, mas o resultado fica com cara de bolo de confeitaria. Bem molhadinho, recheado e coberto com um creme suave de leite em pó, ele é perfeito para aniversários, festas, sobremesas de domingo ou simplesmente para preparar quando bate aquela vontade de comer um bolo especial. Receita do Bolo

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite morno
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 lata ou caixa de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 6 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 ml de chantilly gelado.

Modo de preparo

1. Comece pela massa. Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre o fundo de uma forma redonda de aproximadamente 22 cm com papel manteiga
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por cerca de 5 minutos, até formar um creme claro, volumoso e aerado
3. Acrescente o óleo e a essência de baunilha e misture delicadamente
4. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite morno. Misture delicadamente apenas até a massa ficar homogênea
5. Acrescente o sal e, por último, o fermento. Mexa suavemente
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que esteja levemente dourada e o palito saia limpo
7. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Deixe esfriar completamente antes de cortar
8. Para preparar o recheio, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga em uma panela
9. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente, até obter um creme mais espesso e cremoso. O ponto não deve ser muito firme, pois o recheio ficará mais consistente depois de frio
10. Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme em contato com a superfície e deixe esfriar completamente
11. Depois de frio, bata o chantilly bem gelado até ficar firme. Incorpore delicadamente ao creme de leite Ninho. Isso deixa o recheio mais leve e aerado
12. Para a calda, misture o leite, o leite condensado e a baunilha. Reserve
13. Corte o bolo frio em duas ou três camadas, dependendo da altura da massa
14. Coloque a primeira camada em um prato ou dentro da própria forma forrada com plástico. Regue com parte da calda, sem exagerar
15. Espalhe uma camada generosa do recheio de leite Ninho
16. Coloque a próxima camada de massa, umedeça novamente e repita o processo até finalizar as camadas
17. Cubra o bolo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Se puder deixá-lo de um dia para o outro, a textura ficará ainda melhor
18. Retire da forma, cubra com uma camada fina do próprio creme de leite Ninho e finalize com leite em pó peneirado e raspas de chocolate branco
19. Decore com morangos ou outras frutas somente próximo do momento de servir.

Tempo de preparo: 15 min · Tempo de cozimento: 40 min · Tempo total: 55 min · Rendimento: 15 serving