Almôndegas gratinadas

As almôndegas gratinadas são preparadas com carne moída bem temperada, molho de tomate e uma camada generosa de muçarela derretida. Suculentas por dentro e com queijo levemente dourado por cima, são uma ótima opção para variar o almoço ou jantar.

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1/2 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate (480 ml)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de água (120 ml)
• Sal e orégano a gosto
• 200 g de queijo muçarela ralado ou fatiado
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola ralada, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Modele bolinhas médias.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira e doure as almôndegas por 5 a 7 minutos, virando para dourar todos os lados. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, a água, o sal e o orégano. Cozinhe por 5 minutos.
4. Coloque as almôndegas no molho, tampe parcialmente e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até ficarem completamente cozidas por dentro.
5. Espalhe um pouco do molho no fundo de uma travessa, acomode as almôndegas e cubra com o restante do molho e a muçarela. Finalize com orégano.
6. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e ficar levemente dourado. Sirva ainda quente.

Tempo de preparo: 20 min · Tempo de cozimento: 35 min · Rendimento: 5, 5 porções