Entender por que os cancelamentos aumentaram, comparar o desempenho de diferentes unidades, acompanhar avaliações e descobrir quais pratos vendem melhor são tarefas que consomem tempo de quem administra um restaurante. Para um varejista com site próprio, há outro desafio: fazer a compra chegar ao cliente com rapidez sem manter uma estrutura logística do tamanho das grandes plataformas.

São problemas diferentes, mas têm algo em comum. Exigem tecnologia, dados e uma estrutura que muitos negócios não conseguem desenvolver sozinhos.

Aos 15 anos, o iFood, empresa brasileira de tecnologia, usa a experiência acumulada em sua operação no país para desenvolver soluções voltadas a esses desafios do cotidiano.
Hoje, conecta 65 milhões de consumidores e 500 mil estabelecimentos em mais de 2 mil cidades.

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A companhia anunciou R$ 24 bilhões em investimentos no ano fiscal que vai de abril de 2026 a março de 2027, valor 41% superior ao do ciclo anterior. Desse total, mais de R$ 2 bilhões serão destinados a tecnologia e inovação.

Os anúncios foram apresentados durante o iFood Move 2026, maior evento para restaurantes, varejo e conveniência da América Latina, realizado em São Paulo.

Eles mostram diferentes frentes de uma mesma estratégia. O investimento de R$ 24 bilhões dá escala a esse movimento, enquanto o Toqan leva inteligência artificial à gestão dos estabelecimentos e o Envios iFood disponibiliza a infraestrutura tecnológica de intermediação de entregas da companhia para vendas realizadas em outros canais. Na prática, as soluções atuam em diferentes etapas da operação, da gestão à entrega.

IA transforma dados em respostas para a gestão

Um restaurante gera dados o tempo todo. Há pedidos, faturamento, tempo de preparo, cancelamentos, avaliações de clientes e desempenho de itens do cardápio. Reunir tudo isso e extrair uma resposta útil costuma exigir planilhas, relatórios e consultas a sistemas diferentes.

O Toqan, ferramenta de inteligência artificial especializada para a gestão de restaurantes, foi desenvolvido pela Prosus em parceria com o iFood para cruzar esses dados e permitir consultas em linguagem natural. O dono de um estabelecimento consegue perguntar, por exemplo, qual foi o melhor dia de vendas, o motivo de um aumento nos cancelamentos ou como estão suas avaliações em comparação com as dos concorrentes.

A ferramenta trabalha inicialmente em quatro frentes. Em performance, consolida pedidos e faturamento; na operação, identifica questões como cancelamentos e tempo elevado de preparo; em reputação, reúne avaliações publicadas na internet e no iFood, com análise de sentimento; e, em inteligência de mercado, compara o posicionamento do estabelecimento com a concorrência.

Para desenvolver a tecnologia, o iFood recorreu também ao conhecimento acumulado sobre o setor. Segundo a empresa, o Toqan foi construído com dados anonimizados sobre alimentação fora do lar reunidos em 15 anos de atuação no país. A previsão é incorporar também informações de outros sistemas usados pelos restaurantes, formando uma visão conjunta da operação.

Antes do lançamento, mais de 3.800 restaurantes participaram da operação piloto. Na primeira semana pós-lançamento já são mais de 40 mil estabelecimentos usando a tecnologia. O acesso é feito pelo navegador, com o mesmo login do Portal do Parceiro, e os relatórios também chegam pelo WhatsApp, sem a instalação de outro aplicativo. A liberação começou pelos parceiros do iFood e deverá alcançar posteriormente que não está na plataforma.

A ferramenta chega a um mercado em que a adoção de inteligência artificial ainda é desigual. Levantamento da Galunion citado pelo iFood aponta que a presença da tecnologia entre estabelecimentos independentes subiu de 7% em 2023 para 18% em 2025. Nas grandes redes de alimentação, o índice chegou a 43%.

Logística alcança vendas feitas fora do app

O Envios iFood disponibiliza a tecnologia de intermediação de entregas e a rede de entregadores parceiros conectados à plataforma para pedidos originados nos canais próprios dos estabelecimentos. Assim, varejistas conseguem atender essas vendas sem manter uma operação logística própria.

Uma loja, farmácia, pet shop ou mercado que vende pelo próprio site ou por outro canal mantém a venda em seu ambiente e aciona o Envios iFood para levar o pedido ao consumidor. O serviço oferece opções a partir de uma hora ou para o mesmo dia e se integra por API a sistemas de e-commerce e gestão.

O iFood já intermediou 2,35 bilhões de entregas e atualmente realiza mais de 50 milhões por mês no app. Informações sobre demanda local, clima e padrões de consumo entram nos cálculos usados para organizar rotas, distribuir os pedidos e estimar prazos.

Nos primeiros testes, o Envios superou 500 mil entregas em pouco mais de um mês. Segundo a companhia, 94% foram concluídas dentro do prazo prometido ao cliente. A expectativa anunciada no lançamento era chegar a 1 milhão de entregas em outubro.

O serviço atende a diferentes segmentos do varejo. Mais de mil parceiros já têm acesso à solução. A integração com sistemas de gestão de transporte conecta a operação a lojas de e-commerce, enquanto a parceria com a Nuvemshop estende o Envios a negócios com lojas virtuais próprias.