“Devemos meditar sobre o que nos traz felicidade, porque se a temos, temos tudo; se não a temos, fazemos tudo para possuí-la”. A frase do filosofo grego Epicuro se aplica bem a muitos aspectos da vida e, por que não, ao mundo dos vinhos. Nascem assim os “vinhos de meditação”, rótulos que são tão ricos e complexos que merecem ser degustados com calma, de maneira reflexiva, tentando entender melhor o que se está bebendo. É um bom exercício também para dar uma desacelerada na correria diária e tomar uma pausa das mil distrações que nos cercam nesse mundo tão frenético. Os vinhos de meditação são tão especiais que um dos rótulos que melhor se encaixa nessa definição foi eleito o melhor do mundo pelo famoso crítico James Suckling. Trata-se da safra 2015 do Amarone della Valpolicella Bertani, um tinto italiano complexo e sofisticado que está disponível no Brasil, trazido pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora. O conceito de “vinho de meditação” foi criado pelo filosofo, escritor e gourmand italiano Luigi Veronelli (1926 – 2004), que ficou famoso por mudar a forma como a bebida é comunicada. Ele introduziu uma escrita menos técnica e mais emocional que destaca que o verdadeiro valor do vinho vem da terra e do trabalho do viticultor. Segundo Veronelli, cada garrafa vai muito além das características sensoriais e conta sobretudo a história de pessoas e lugares. Vinhos de meditação: o que são Mas afinal o que são os tais vinhos de meditação? São rótulos estruturados e complexos que não precisam necessariamente de comida, mas que podem e deveriam ser degustados sozinhos, com tranquilidade, apreciando cada gole para entender a evolução da bebida ao longo do tempo. Esses grandes vinhos têm a capacidade de se transformarem na taça e ganharem camadas de aromas e sabores, numa lenta dança que se desenrola sobre as papilas gustativas. Só por meio da reflexão e da paciência é possível entender plenamente esses rótulos. São bebidas especiais, por vezes raras, e que sempre contam uma história. Geralmente são vinhos intensos nos sabores e aromas, macios e aveludados, com teor alcoólico elevado, que podem ser mais difíceis de harmonizar com comidas. Quais são os vinhos de meditação Tintos encorpados, elegantes, sofisticados e complexos são certamente vinhos de meditação. Eles são excelentes com comidas intensas e saborosas, como carnes assadas, caça, churrascos, queijos maduros, massas com molhos intensos de carnes e risotos de cogumelos, mas acompanham muito bem também uma noite regada a conversas profundas e encontros intelectualmente estimulantes. Vinhos fortificados, como Madeira, Jerez e Porto, e de sobremesa, como o francês Sauternes e o italiano Vin Santo são também ótimas opções. São rótulos perfeitos para servir no final de uma refeição e para bebericar lentamente acompanhados de docinhos, cafés e, por que não, até queijos. Os melhores vinhos de meditação Amarone della Valpolicella A safra 2015 do Amarone della Valpolicella Bertani foi eleita melhor vinho do mundo por James Suckling. Divulgação. Tinto icônico da região Vêneto, no nordeste da Itália, é o exemplo perfeito de vinho de meditação. Experimente o rótulo da Cantina Bertani, um vinho muito nobre que amadureceu por sete anos em barricas de carvalho e estagiou mais um ano na garrafa antes de ser comercializado. A safra 2015, disponível no Brasil, foi eleita melhor vinho do mundo em 2024 por James Suckling. Barolo Crus de Barolo são vinhos de altíssima gama e complexidade. Divulgação. Também produzido na Itália, desta vez no noroeste da Bota, o Barolo é outro grande vinho tinto de grande riqueza e complexidade que merece ser apreciado em toda sua elegância. Em especial, os melhores Barolos são os crus como o DOCG Cannubi da prestigiada vinícola Michele Chiarlo, rótulo com pelo menos três anos de estágio, sendo dois em barricas de carvalho. Brunello di Montalcino Brunello di Montalcino é um dos vinhos mais icônicos da Itália. Divulgação. O famoso Brunello di Montalcino, da região da Toscana, é outro vinho tinto italiano que dispensa apresentações. Com final longo e complexo, o Brunello di Montalcino Riserva Gualto Camigliano DOCG amadureceu 3 anos em barrica de carvalho e mais dois anos na garrafa. Sauternes Sauternes é uma sub-região de Bordeaux que produz alguns dos melhores vinhos doces do mundo. Divulgação. A denominação de Sauternes, nos arredores de Bordeaux, é a região mais renomada pela produção de vinhos brancos doces turbinados pelo Botrytis cinérea, fungo que ataca os vinhedos em áreas úmidas e quentes e transforma completamente as uvas brancas acrescentando aromas de mel, damasco, gengibre, marmelada e camomila a vinhos doces. O L'Extravagant de Doisy-Daëne Sauternes é um maravilhoso vinho desse terroir que fermentou em barricas de carvalho e amadureceu por 18 meses na madeira. Apresenta aroma de frutas caramelizadas, mel, tostado, especiarias e notas delicadas de verniz. Em boca é doce, porém a acidez pronunciada lhe confere um equilíbrio único. Vin Santo O vinho sagrado da Toscana é excelente para continuar à mesa após uma refeição. Divulgação. O significado desse vinho italiano doce é literalmente vinho santo e é muito apreciado para finalizar as refeições, em especial para acompanhar sobremesas e os famosos cantucci, biscoitos crocantes com amêndoas laminadas que costumam ser molhados na bebida. O Vin Santo Poderi del Paradiso é um vinho untuoso, macio, encorpado e de teor alcoólico mais elevado, que amadureceu quatro anos em pequenas barricas chamadas caratelli. Vinho Madeira Estilo de vinho muito versátil, perfeito para acompanhar bons momentos com o sem comida. Divulgação. Elaborado com técnicas antigas e de uma forma muito peculiar, o vinho Madeira é um dos fortificados mais apreciados do mundo. É produzido nas versões doce, meio seca e seca, e por isso é uma bebida muito versátil, podendo ser servido antes, durante e depois de uma refeição. O Justino's Madeira Verdelho 10 Anos Meio Seco é um vinho perfeito para meditar. Muito delicado, frutado e com notas florais e de mel, é uma bebida cheia de camadas e sabor. Amadureceu em cascos de carvalho francês e americano por, em média, 10 anos. Vinho do Porto Vinho doce e rico de sabores para bebericar e acompanhar boas conversas. Divulgação. Outro fortificado português de muita complexidade aromática, ideal para reunir amigos e passar horas a fio à mesa se envolvendo em conversas interessantes. Para bebericar acompanhado de petiscos, queijos ou doces. Os Portos mais ricos e sofisticados são os com indicação de idade, como o Porto Messias 20 anos, que amadureceu em barris carvalho por, em média 20 anos. Ao longo de tanto tempo, desenvolveu complexidade, corpo e aromas únicos, com doçura equilibrada e uma textura encorpada. Onde comprar vinhos de meditação Se você é pessoa jurídica, a Porto a Porto importa e distribui os melhores vinhos de meditação do mundo. Acesse a plataforma B2B da Porto a Porto, conheça todo o nosso portfólio e receba ajuda dos nossos Consultores de Vendas. Se você é pessoa física, o e-commerce da Grande Adega tem uma curadoria de rótulos para atender os paladares mais sofisticados e entrega para todo o Brasil. BEBA MENOS, BEBA MELHOR.

Fonte: https://g1.globo.com/pr/parana/especial-publicitario/porto-a-porto/guia-do-vinho-e-da-gastronomia/noticia/2026/06/25/ja-ouviu-falar-dos-vinhos-de-meditacao.ghtml

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