Uma receita de pamonha no copinho surge como opção prática para as festas de São João. O prato mantém o sabor tradicional do milho sem usar a palha.
O preparo começa batendo o milho com leite no liquidificador e peneirando a mistura. Depois, cozinha-se com açúcar, sal e manteiga até desgrudar da panela.
Após esfriar levemente, o creme é distribuído em copinhos com saco de confeitar. A finalização leva coco queimado ralado por cima.
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A receita dispensa o preparo tradicional na palha e aposta em uma textura cremosa, sem perder o sabor característico do milho verde. Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo.
Ingredientes
- 3 espigas de milho
- 500 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 15 g de manteiga
- 50 g de coco queimado ralado
Modo de preparo
Bata o milho verde com o leite no liquidificador até obter uma mistura cremosa.
Passe o conteúdo por uma peneira para retirar os resíduos e deixar apenas o creme de milho.
Transfira a mistura para uma panela e acrescente o açúcar, o sal e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que o creme comece a desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar levemente.
Coloque o creme em um saco de confeitar e distribua nos copinhos.
Finalize com o coco queimado ralado por cima.